عرق السوس: اتجاه عرق السوس الصحي

عرق السوس: اتجاه عرق السوس الصحي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

البرغر مع عرق السوس: اتجاه عرق السوس من الشمال
22.02.2015

لا يوجد مكان آخر ينتشر فيه عرق السوس كما هو الحال في أقصى شمال أوروبا. لا يتم تقديم عرق السوس الأسود فقط كحلويات السكر في الدول الاسكندنافية. الدنماركيون ، على سبيل المثال ، يتوصلون أيضًا إلى البرغر وشرائح اللحم مع عرق السوس. يعرض مهرجان في كوبنهاغن حاليًا اتجاهات المغامرة.

سلامي عرق السوس وبيرة عرق السوس عرق السوس يحظى بشعبية خاصة في أقصى شمال أوروبا. ولكن إذا كنت تفكر فقط في حلوى لزجة في أكياس ، فأنت لا تعرف اسكندنافيا. هناك يمكنك أيضًا العثور على تخصصات مثل البرغر مع صلصة عرق السوس أو الخيار وحساء العرقسوس. يعد مسحوق عرقسوس أمرًا طبيعيًا في العديد من محلات السوبر ماركت الاسكندنافية بين التوابل مثل القرفة أو الفلفل الأحمر. يتوفر عرق السوس السلامي من الجزارين وبيرة عرق السوس في بعض الحانات. حتى طهاة النجوم يقسمون بالعرق السوس.

مهرجان العرقسوس في كوبنهاغن كما ذكرت وكالة الأنباء الألمانية ، لا يكاد أي شخص لديه علاقة حب مع عرق السوس مثل الدنماركيين ، على الرغم من أنه لا يمكن لأي شخص أن يشرحها بشكل صحيح. وتقول آن من كوبنهاجن ، "إنها مجرد تقاليد معنا". إلى جانب المئات من المعجبين الآخرين ، تكشف عن براعم التذوق الخاصة بها لأذواق المغامرة في مهرجان عرق السوس في العاصمة الدنماركية. يمكن أخذ عينات عرق السوس هناك ، على سبيل المثال ، كمسحوق في كوكتيل. يتوفر لحم العجل أو المدخن مع عرق السوس. كما يمكن العثور على الحلويات من هواة الحلويات.

فقط بيتر هولست سيلفست يقول الهولنديون فقط يستهلكون عرق السوس أكثر من الدنماركيين "أعني ، فقط الهولنديون يأكلون عرق السوس أكثر من الدنماركيين". وهو مدير المبيعات في "Lakrids by Johan Bülow" ، وهي شركة بملايين الدولارات سرقها Bornholmer Bülow البالغ من العمر 30 عامًا من الأرض منذ أقل من ثماني سنوات. في هذه الأثناء ، يخرج 2.5 طن من عرق السوس من مصنعه كل يوم ، معظمها في كرات صغيرة مغطاة بالشوكولاتة. هناك أيضًا تجربة مع لحم الخنزير المقدد أو gorgonzola في الدنمارك وأنواع من الفلفل موجودة بالفعل في السوق.

الطفرة في السنوات الخمس إلى الست الماضية "عرق السوس هو نوع من البهارات مثل أي نوع آخر لا يجب أن تخاف منه" ، كما يقول الطاهي Tine Drachmann Johns. وهي تعد لحم العجول للزوار في أوعية صغيرة من لحم العجل مع صلصة التفاح وعرق السوس. وفقًا لـ dpa ، يمكنك تجربة الشمندر مع جبن الماعز السوس المدخن في المقصورة المجاورة. يشرح الطاهي أن المصنع يستخدم في الصناعة لمدة 15 عامًا. ولكن في السنوات الخمس إلى الست الماضية فقط أصيب المستهلكون بحمى عرق السوس. وبحسب تقرير للتليفزيون الدنماركي فإن عسل عرق السوس يمثل عشر إجمالي مبيعات العسل في المملكة. ويقال أيضا أن أربع زجاجات من أصل عشر عبوات كاتشب من الشركة المصنعة "أعشاب كارلسنس" تحتوي على عرق السوس وينطبق الشيء نفسه على كل برطمان خام.

يفضل الألمان الدببة الصمغية يختلف الوضع في هذا البلد إلى حد ما. يعتقد سيلفست المتهور أنه إذا قدمت للألمانية وعاءًا من الدببة الصمغية وحقيبة من عرق السوس ، فإن معظم الدببة الصمغية تفضل ذلك. ومع ذلك ، هذا فقط لأنهم لا يعرفون "ما هو عرق السوس وكيف يمكن تذوقه". وأوضح مدير المبيعات أن "مهمته التعليمية" هي إظهار الجيران في الجنوب أنه على غرار النبيذ ، هناك مجموعة كاملة من الأذواق. زار الدنماركيون بالفعل بعض كبار الطهاة في ألمانيا.

عرق السوس يستخدم منذ فترة طويلة كنبات طبي ، ما قد لا يعرفه الكثيرون هو أن عرق السوس (Glycyrrhiza) يستخدم لعلاج أمراض مختلفة منذ آلاف السنين. يستخدم "النبات الطبي لعام 2012" ، من بين أمور أخرى ، كعلاج منزلي لآلام المعدة ، كعلاج منزلي للبحة أو السعال. باعتباره نباتًا طبيًا في الطب الصيني التقليدي (TCM) ، يعد عرق السوس أحد العلاجات القياسية للعديد من الشكاوى الصحية. أثبتت العديد من الدراسات الغربية قوة الشفاء من عرق السوس علميًا. على سبيل المثال ، أظهرت الدراسات التي أجراها باحثون نمساويون أن المضاعفات مثل التهاب الحلق أو بحة الصوت أو السعال قد انخفضت بشكل كبير في المرضى بعد جراحة الرئة عن طريق إعطاء عرق السوس. (ميلادي)

الصورة: Dieter Kreikemeier / pixelio.de

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: طريقة عمل عرق السوس الكيتوني - محاذير استحدامه - 2019