Bisphenol F in mustard - من غير المحتمل أن يكون خطرا على الصحة؟

Bisphenol F in mustard - من غير المحتمل أن يكون خطرا على الصحة؟



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يعتبر BfR التأثيرات غير المرغوب فيها على الصحة غير مرجحة
تسبب الكشف عن ثنائي الفينول F (BPF) في الخردل الغذائي في بعض الشكوك بين المستهلكين. قام المعهد الاتحادي لتقييم المخاطر (BfR) بالتحقيق في المخاطر الصحية المحتملة من BPF ويصل إلى استنتاج مفاده أن الآثار السلبية على الصحة غير مرجحة مع الكميات المحددة. ومع ذلك ، "البيانات السمية عن التأثيرات الهرمونية المحتملة لـ BPF بعد التعرض للولادة وكذلك البيانات عن تناول BPF عبر الأطعمة الأخرى أو مصادر أخرى مثل غبار المنزل ستكون مفقودة".

وقال المعهد "من وجهة نظر BfR ، من غير المرجح حدوث آثار غير مرغوب فيها على الصحة من BPF في الخردل". بالإضافة إلى ذلك ، يفترض الخبراء أنه - على عكس ما كان يُفترض في البداية - لا ينتقل BPF إلى الخردل من تغليف المواد الغذائية ، ولكن يتم تكوينه أثناء عملية التصنيع من مكون يحتوي بشكل طبيعي على الخردل الأبيض (الجلوكوزينالبين). في الدراسات السمية حول آلية عمل BPF ، كانت هناك مؤشرات على تأثير المادة على نظام الهرمون ، وفقًا لـ BfR.

السمية النهائية ليست ممكنة بعد
يؤكد التقييم النهائي للمخاطر الصحية الناجمة عن BPF في الخردل حتى الآن بسبب نقص البيانات السمية عن الآثار الهرمونية المحتملة ونقص البيانات عن تناول BPF عبر مصادر أخرى ، يؤكد BfR. بالإضافة إلى ذلك ، لم يتم تحديد أي قيمة إرشادية ذات صلة بالصحة حتى الآن من أجل تناول مقبول "يمكن تناوله يوميًا مدى الحياة دون مخاطر صحية". وفقًا لـ BfR ، يشبه الهيكل الكيميائي لـ BPF هيكل bisphenol A (BPA) ، الذي تمت دراسته جيدًا من حيث السمية يمكن أن تشكل مستويات تناول الطعام العالية مخاطر صحية كبيرة.

المدخول اليومي المسموح به غير معروف
في "دراسات ودراسات السمية الحركية حول آلية عمل BPF" ، تم العثور على احتمال خطر مماثل كما هو الحال مع BPA ، وفقًا لـ BfR. لذلك ، بالنسبة للتقييم الصحي لـ BPF ، استخدم العلماء القيمة المستمدة من الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) للاستهلاك اليومي المسموح به (t-TDI) لـ BPA الذي يبلغ أربعة ميكروغرام (ميكروغرام) لكل كيلوغرام من وزن الجسم واليوم. يعتمد محتوى BPF من الخردل على البيانات "التي تم نقلها كجزء من تحليل الغذاء من مراقبة الغذاء في دولة اتحادية" ، حسب تقرير BFR.

لا يوجد خطر حتى مع ارتفاع استهلاك الخردل
مع استهلاك عالي للغاية من الخردل مع استهلاك يومي لا يقل عن أربعة جرامات في اليوم وأعلى محتوى BPF يقاس بالخردل حوالي 6،200 ميكروغرام لكل كيلوغرام ، كان الاستهلاك لا يزال أقل بعشر مرات تقريبًا من المدخول اليومي المحدد المسموح به لأربعة ميكروغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم واليوم ، تقارير BfR. مع الاستهلاك العادي البالغ 0.9 جرام من الخردل في اليوم ومتوسط ​​حمل BPF المقاس من الخردل ، فإن الاستهلاك أقل من 100 مرة من المدخول اليومي المسموح به ، يستمر المعهد. لذلك من غير المحتمل حدوث تأثيرات ضارة على الصحة. (فب)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: خطورة واضرار العلب البلاستيك