العلاج الطبيعي: حكيم في المطبخ الصحي

العلاج الطبيعي: حكيم في المطبخ الصحي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

حكيم في المطبخ: طعمه أفضل طازج
المريمية الطازجة المحروقة في الزبدة. هذا العطر يوقظ الحواس ويذكرنا بعطلة في إيطاليا. لا غنى عن الأعشاب العطرية مع رائحة الكافور الخفيفة في المطبخ الإيطالي. سالتيمبوككا هو كلاسيكي: أسكالوب لحم العجل الناعم مغطاة بلحم الخنزير المجفف بالهواء والمريمية الطازجة ، مقلي ثم يطفأ مع النبيذ. يمكن أيضًا تكرير المكرونة والريزوتو وأطباق الخضار والصلصات القائمة على الطماطم مع الأعشاب. في ألمانيا ، غالبًا ما يتم طعم ثعبان السمك بأوراق المريمية لجعله أكثر قابلية للهضم.

ينتمي المريمية إلى العائلة النباتية من أزهار الشبيبة وهو موطن في البحر الأبيض المتوسط. ينمو الشجيرة دائمة الخضرة حتى 80 سم ولها أوراق مطولة ومطاردة ذات سطح مبطن بالفضة. بالإضافة إلى المريمية الحقيقية (Salvia officinalis) ، يتم استخدام عدة أنواع أخرى من المريمية في المطبخ. المريمية الدلماسية ، على سبيل المثال ، لديها ملاحظة طازجة ممتعة ، في حين أن المريمية اليونانية طعمها مر قليلاً. بما أن التوابل لها رائحة متأصلة قوية ، فيجب تناولها بعناية. الزهور الزرقاء الصغيرة مناسبة أيضًا كزينة صالحة للأكل.

المريمية مهمة جدًا أيضًا كنبات طبي. ليس من المستغرب أن اسمه مشتق من الكلمة اللاتينية "salvare" لكلمة "heal". يخفف المريمية من البرد وألم الأسنان ، ويدعم عملية الهضم ويفترض أن يحد من التعرق المفرط. تحتوي الأوراق على الزيوت الأساسية مثل الثون والكافور ، ولكن أيضًا العفص ، والمواد المريرة والفلافونويد.
في الحديقة ، يفضل المريمية مكانًا مشمسًا ، ويفضل أن يكون أمام جدار المنزل أو بين الحجارة. يحتاج إلى تربة جيرية جيدة التصريف. يبيع النبات القمل واليرقات والقواقع ، لذلك غالبًا ما يتم وضعه حول بقع الخضار. الوقت المثالي للحصاد هو فقط قبل الإزهار. من المستحسن قطع العشب إلى أعلى فوق الأرض. إذا تم قطف الأوراق الفردية فقط ، فإن الأعشاب تبدو بسرعة "نتف". مذاق سيج أفضل طازجًا لأن الكثير من الرائحة تضيع عندما يجف. إذا كنت ترغب في الحفاظ على الأوراق ، يمكنك وضعها بين ورق الألمنيوم المطلي بزيت الزيتون وتجميدها. (هايكه كروتز ، المساعدة)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: الحكيم في بيتك. تعرف علي علاج سوء التغذية للأطفال من مطبخ المنزل